“Goed vissen draait om zelfbeheersing”, zei boomkorvisser Han Ypma onlangs in de Vrij Nederland. De spijker op zijn kop! Vissers met zelfbeheersing gaan voor kwaliteit en niet voor zoveel mogelijk kilo’s. Ze laten jonge vis ontsnappen en beschadigen de bodem niet. Om hun vis te kunnen onderscheiden van de bulk werken we aan korte transparante ketens. Zo weten visliefhebbers waar hun vis vandaan komt en krijgen de vissers een betere prijs, als stimulans om zorgvuldig te blijven vissen.
Initiatiefnemer: Jan en Barbara Geertsema-Rodenburg (visserijbedrijf TS31). Met Geert Burema (Restaurant Merkelbach) en Mieke Snoek (Slow Food).
Actief in: Den Oever, Lauwersoog, Tholen, Amsterdam, Rotterdam, Utrecht, Groningen
Website: www.goedevissers.nl
E-mail: ts31@goedevissers.nl
Telefoonnummer: 06 51063180
